米爸

提到荷蘭鍋，其實我最想買的並不是 Snow Peak 的荷蘭鍋，而是柳宗理－雙耳深鍋 [南部鐵器]。
 

『柳宗理』的品牌產品對於設計少有涉獵的人而言，通常連聽都沒聽過。會知道柳宗理，也是由一本設計雜誌上介紹『日本民藝』的專訪輾轉知道的。柳宗理的荷蘭鍋有著日本的民藝之美，沒有刻意的造作與修飾，一派樸實無華，反而成就獨具的禪風美感，「簡單！美！」這是我初見這個鍋子由衷而發的讚嘆。

這款雙耳深鍋尺寸約接近一般10"荷蘭鍋，家用、露營都適合。而鑄鐵本身就有較佳的導熱效果，比不鏽鋼或其他材質的鍋具更容易將食材熬煮出完美的熟度或是更好的風味，相對的連瓦斯的用量也會少很多，這是舍弟和我的共同經驗，這也是我們家人超愛用荷蘭鍋的主要原因。

南部鐵器是日本東北岩手縣盛岡地區赫赫有名的民間工藝，自古傳承至今已有超過四百年以上悠久歷史；每一件，都是當地工匠以古法長時間細細鍛造琢磨而出的絕品，如果你對柳宗理的鑄鐵鍋有興趣會是想瞭解更多，可以到他們的官網去逛逛！

柳宗理官網

http://www.yanagi-support.jp/maintenance/index.html

開鍋教學

http://www.yanagi-support.jp/maintenance/06.html

荷蘭鍋

http://www.yanagi-support.jp/catalog/06.html