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從小就愛喝仙草干茶，但是漸漸的，飲店裡出現的都是化合的人工仙草干茶，味道跟顏色還是有差異的。
上週和同學去關子嶺泡湯，剛好路過仙草埔，就買了四束才100元，2公升的燉鍋可以熬8鍋，很划算。
因為連續幾天都下雨，放到發霉就可惜了，趁早上停班，趕緊把仙草干拿出來熬一熬。因為潮濕，所以沒辦法全程都用柴燒，會有很多濃煙，所以大部份的時間還是用碳火慢慢熬。
煮的時候只要先把仙草干剪段，量大約澎鬆的放滿一鍋，先以清水洗過2遍，再放入水約九分滿，然後先大火煮沸，接著改小火燉約一小時，如果妳喜歡味道濃郁的話，可以燉久一點。如果要柴燒或是碳焙，一般2個小時起鍋即可。
自己熬的仙草干茶顏色是偏較深的橄欖綠，其實沒加糖就很好喝，喜歡喝甜的可以加黑糖或是紅砂，風味會更好。
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